Couac de la Guyane française

Couac (semoule de manioc jaune amer) fabriqué en Guyane française.

Il accompagne les plats et les salades.

Comme une semoule, le couac se gonfle avec de l'eau ( froide ou chaude) ou du jus de cuisson.

Le teneur en sel est due à la présence du sodium naturellement présent dans le couac.